Sapori d'inverno

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Il Caciobucato è un formaggio stagionato dolce tipico del territorio irpino. I foraggi di cui i bovini si cibano influenzano fortemente l’aroma ed il colore del formaggio che si presenta composto da una pasta di colore bianco e una corteccia sottile di colore giallo chiaro. Per garantire la qualità del prodotto, la lavorazione del Caciobucato è riservata ai mesi invernali, quando il latte contiene una bassissima carica batterica. L’utilizzo di speciali fermenti dona al Caciocchiato la caratteristica occhiatura.

Dopo una stagionatura che varia da 4 a 6 mesi in apposite celle a temperatura ed umidità controllate, è pronto per essere gustato.

Questo formaggio è ideale sia per un gustoso antipasto che per un originale secondo piatto, servito su un letto di verdure. Naturalmente può essere gustato anche fuori pasto, come genuino snack in qualunque occasione e servito come aperitivo con ad esempio delle gustose tartine o fuso su fette di pane e un filo di olio extravergine d’oliva e naturalmente accompagnato da un vino bianco o un vino rosso fruttato, con una discreta struttura e consistenza molto vellutata.

 

 

Allergeni: Contiene LATTOSIO

Caciobucato di Latte Vaccino - Stagionato

€ 6,84Prezzo
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    Trattasi di prodotti ARTIGIANALI FRESCHI.

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