Sapori d'inverno

I capperi sono boccioli chiusi della sua stessa pianta; utilizzati sin dall'antichità.
Dopo la raccolta, si lasciano appassire all'ombra, per poi marinarli sotto sale, con aceto oppure olio.
Dunque, attraverso questo processo emergono gli aromi speziati e piccanti.

Si presentano da un colore che oscilla tra il viola-verde-blu; e più piccoli sono, meglio è.
Ingrediente essenziale per insaporire insalate, pasta, sughi, carne e pesce; Indispensabili nella caponata; ma buoni anche nel: gazpacho, couscous, nel pesto, su focacce e pizze.
Può sostituire il sale.
Prima dell'utilizzo, lavarli.
Riporre in frigo.

Capperi al sale

€ 1,68Prezzo
  • In barattolo da 100 gr.