Il prosciutto crudo è un salume tipico italiano; ottenuto dalla salatura a secco dalla coscia del maiale, in particolare da animali che hanno raggiunto un peso intorno ai 150 kg.
Il modo migliore è lasciarlo in dispensa a temperatura ambiente (max. 18°C) e in ambiente secco.
Il prosciutto crudo è uno degli ingredienti più versatili in cucina: ottimo per farcire una gustosa focaccia o una pizza succulenta, ma anche per realizzare sfiziosi antipasti, primi e secondi piatti ricchi di sapore.