Sapori d'inverno

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La ricotta di latte vaccino, pur essendo un prodotto caseario, va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma delle proteine del siero di latte; cioè la parte liquida che si separa dalla cagliata durante la caseificazione.

Indubbiamente si colloca fra gli alimenti più apprezzati fra gli amatori dei latticini dal sapore delicato.

La varietà e la tipologia di siero influiscono notevolmente sulle qualità finali della ricotta.

Trattasi di un ingrediente versatile ed eccezionale, di cui si fa largo uso nella cucina italiana e, in particolare, in quella meridionale; sia per ricette salate che per dessert e dolci.

Si consiglia di conservarla in frigo.

Ricotta di Latte Vaccino

€ 2,50Prezzo
  • In confezione alimentare.

    Il peso può variare da 250 gr a 300 gr; prodotto alimentare fresco soggetto a calo peso fisiologico.

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