Il peperoncino appartiene alla famiglia delle Solanacee, la stessa di melanzane, pomodoro e patate. Si utilizza dal 5500 a.C, soprattutto...

Rotondi, intrecciati, friabili, sono una squisitezza indiscussa del patrimonio culinario partenopeo.

Nella perenne mancanza di carne della Napoli povera di calorie sino qualche decennio fa, era una importante fonte di proteine animali.